Buğday Pilavlı Piliç
150 gr haşlanmış buğday
2
yemek kaşığı yağ
4 adet
piliç budu
50 gr kaşar
peynir
Yarım
soğan
Yarım çay bardağı
süt
1 çaykaşığı tuz
50 gr siyah
zeytin
50 gr yeşil
zeytin
2 adet minik
domates
1 tutam taze fesleğen
1 adet
limon
Soğan ufak şekilde doğranır. Tencerenin içerisine yağ konulur. Yağ kızdıktan sonra
soğanlar atılır ve pembeleşinceye kadar karıştırılır. Önceden haşladığımız buğday, rendelenmiş kaşar ve yarım çay bardağı
süt ilave edilerek karıştırılır ve hazır hale getirilir. Piliç butlarının üzerine lezzet tuzu dökülüp, marine edilir. Daha sonra tavaya yağ ilave edilerek kızartma işlemi başlatılır. Aroma olarak
limonun dış kabukları uzunlamasına ufak ufak kesilir. Fesleğenler de aynı şekilde doğranır. Tavaya 1
yemek kaşığı yağ ilave edilir. Yeşil
zeytin, siyah
zeytin, doğranmış
limon kabuğu, fesleğenler ve çok az miktarda
süt katarak sotelenir. Servis tabağımızın altına hazırladığımız buğday pilavı, üzerine kızarttığımız
piliç budu, tekrar üzerine sotelediğimiz yeşil
zeytin, siyah
zeytin,
limon kabuğu ve fesleğen konulur.
