Buğday Çorbası
1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı haşlanmış
nohut
4-5 yaprak nane
1 su bardağı
yoğurt
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz
Buğdayın üzerine 2 parmak geçecek kadar su koyup 5 dakika haşlayın. Suyunu süzüp üzerine 4-5 su bardağı su
koyun. Ocağa
koyun ve yarım saat pişirin. Buğday tam yumuşamışsa
nohutu ekleyin ve 1 su bardağı su katıp, 15 dakika daha pişirin. Tuz katıp altını kapatın. Ilınınca çırpılmış yoğurdun içine çorbadan 1 kepçe koyup karıştırıp tencereye boşaltın. Bir tavada kıyılmış
soğanı tereyağında iyice kavurun. Üzerine nane ve pul
biber ilave ederek kâselere aldığınız çorbaların üzerine paylaştırın.