Brüksel Lahanlı Mantar
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 kg
mantar
4 diş
sarımsak
15 arpacık
soğan
500 gr brüksel lahanası
2
havuç
3
biber
1 çorba kaşığı
limon suyu
Tencereye yağı alın. Temizlenmiş arpacık
soğanları, küp biçiminde doğranmış havucu ekleyin. Soğanlar pembeleşene dek kavurun. Mantarları yıkayıp saplarını kesmeden bütün olarak, brüksel lahanası ile beraber
soğanlar ilave edin. Sebzeler bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. Kiraz
domatesleri de tencereye alın. Biberleri irice doğrayıp ekleyin. Gerekirse su ilave edin. 7-8 dakika pişirin, ince kıyılmış sarmısak, kesme seker, kekik ve kimyonu,
limon suyu ve yeterince tuz ile tencereye ilave edin. Bu süre sonunda tencereyi ocaktan alın İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunun yarısını ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp yemeği soğumaya bırakın. Servis tabağına alın. Üzerine kalan maydanoz ve dereotunu serpip servis yapın.
Fotoğraf "Yüksel Gürbüz" tarafından gönderildi. 03.06.2015