Kısa URL: https://ml.md/lc13093
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2007
2,642 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım kilo brüksel lahanasını tuzlu kaynar suda beş - on dakika haşlamalı. Sonra suyunu süzerek dökmeli. Bir tavaya bir kahve fincanı sadeyağla bir çorba kaşığı zeytin, yağı koymalı. Yağ kızınca brüksel lahanalarını içine atmalı ve kevgirle karıştırarak üç - dört dakika kadar sote etmeli. Sonra kevgirle tavadan çıkarıp servis tabağının çevresine yerleştirmeli. İsteyenler tavadaki yağı da lahanaların üstüne gezdirerek dökebilirler.
Kısa URL: https://ml.md/lc118441
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2016
1,433 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet soğan
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 adet domates
Yarım paket bürüksel lahanası
250 gr. haşlanmış kuşbaşı et
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
2 adet orta boy dolmalık biber
Soğanı küçük küçük doğrayın, sıvıyağda sarartın. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyip, kavurmaya devam edin. 1 dakika kavurup, brüksel lahanasını ekleyin. Bu şekilde birkaç dakika soteleyin. Haşlanmış parça eti ekleyip karıştırın. Ardından haşlanmış nohutları ekleyin ve dolmalık biberleri de küçük küçük doğrayıp ekleyin. Sebzelerin üzerini hafif aşacak kadar sıcak suyu ilave edin, tuzunu ayarlayın. Ağır ateşte sebzeler yumuşayana dek pişirin.
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı(süslememiz için)
700 gram brüksellahanası
2 adet havuç
300 gram arpacık soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Brüksellahanamızı ve havuçlarımızı güzelce yıkıyoruz. Havuçlarımızı iri şekilde doğruyoruz. Sonrasında havuçlarımızı ve brüksel lahanalarımızı 7 dakika buharda pişiriyoruz. Pişirdikten sonra havuçlarımızı ve brüksel lahanalarımızı süzgeçten geçiriyoruz.
Sonrasında tavamızı kızgın hale getiriyoruz. Sıvı yağımızı ekleyip arpacık soğanları renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
Buharda pişirdiğimiz brüksel lahanası ve havuçlarımızı tavaya ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. 4 dakika boyunca kaşık kullanmadan tavada çevirerek malzemelerimizi kavuruyoruz. Burada püf noktamız kaşık kullanmamamız.
Ardından karabiber ve tuz ile ya da istediğimiz damak tadımıza göre herhangi bir baharatla tatlandırıyoruz ve brüksel lahana sotemiz sunuma hazır hale gelmiş oluyor.
Servisimizde ekmek kırıntılarımızı serperek sunumumuzu yapabiliriz. Ana yemeklerimizin yanında ya da tek başına tüketebiliriz.
