Brokoli ve Yoğurt Soslu Dana
1 fincan sade az yağlı
yoğurt
2
yemek kaşığı ince doğranmış frenk
soğanı
Tuz
Taze öğütülmüş kara
biber
1+1/2 su bardağı brokoli
2 orta boy turp soyulup sekize bölünmüş
340 gram arpacık
soğan
1+1/2
yemek kaşığı tereyağı
1+1/2 kilo
dana sırt kuşbaşı
Bir tasta yoğurdu ve frenk
soğanlarını karıştırın.
Geniş bir sos tavasında su kaynatın. İçine brokolileri atıp 3 dakika diri kalacak şekilde pişirin. Daha sonra bu suyun içinden brokolileri alıp turp ve
soğanları atın. Bunları da hafif şekilde ortalama 3 dakika pişirin.
Geniş bir tavaya tereyağı ekleyin. Etleri içine atıp orta derecede pişirin. Etlerden sonra kalan yağı ekleyip içine turpları ve
soğanları ekleyin. Altın rengi olana kadar ortalama 6 dakika pişirin. Daha sonra sebzeleri tavadan alıp etlerle birlikte tuz ve kara
biber ekleyip lezzetlendirin.
Yoğurdu ta
baklara böldükten sonra üzerine et ve sebzeleri koyup brokoli ile süsleyin. Sıcak servis edin.