BÖRÜLCE SALATASI
Çok körpe yarım kilo
börülceyi tuzlu suda iyice haşlamalı. Sonra bunun suyunu süzüp
börülceyi salata kâsesine koymalı. Bir avuç maydanozu temizleyip iyice yıkadıktan sonra kıymalı. Bir diş sarımsağı havanda dövmeli. Sonra
sarımsakla maydanozu iyice karıştırmalı ve
börülcenin üstüne serpmeli.
Tuz ve
biberini de serptikten sonra bir fincan kadar
zeytinyağı dökmeli. Limon suyu veya sirke de koyduktan sonra
börülceleri iyice harmanlamalı ve kâseyi sofraya çıkarmalı.