Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
114,321 Yemek Tarifine 4,572,294,369 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Rus Yemekleri > BORÇ ÇORBASI (19 adet - 2,309,707 defa bakıldı)

BORÇ ÇORBASI

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri   
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







BORÇ ÇORBASI

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: http://ml.md/lc1173
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2006
3,168 defa indirildi / yazdırıldı




10 bardak et suyu
2 kaşık yağ
2 soğan
2 patates
1 küçük kereviz
2 küçük pancar
1 küçük havuç
5- 6 yaprak lahana
2 kaşık konserve domates salça
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çay kaşığı şeker
Tuz

1-Sebzeler yıkanır, soyulur. Bir kaba rendelenir ve doğranır.
2- Çorba tenceresinde rendelenmiş soğan yağ ile pembeleştirilir. Un katılır, biraz da un ile kavrulur.
3- Hazırlanan sebzelerin hepsi konur. Biraz karıştırılır. Domates salçası ve et suyu konup pişirilir. Tuz limon tuzu, şeker atılıp 10 dakika sonra ateş kapatılır.


ML® Borç Çorbası için tıklayın




Borsch (Bors) Çorbasi

EnginAr
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.04.2006
Mesajlar: 68
Şehir: Bayrampaşa
Kısa URL: http://ml.md/lc3470
Gönderme Tarihi: 05.May.2006
5,463 defa indirildi / yazdırıldı




12 bardak et suyu
500 gr haşlanmış sığır eti
100 gr sana yağı
2 adet pancar
1 küçük kereviz
1 küçük havuç
¼ küçük bir lahana
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası veya 3 orta boy domates
4-5 sap maydanoz
1 adet defne yaprağı
1 adet kırmızı biber
3 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tuz

Pancarı kibrit biçiminde doğrayın. Kıyılmış sarmısak, şeker ve sirke koyarak biraz bekletin. Soğanları 2 mm kalınlığında yarım ay şeklinde, kereviz ve havucu da kibrit biçiminde ve boyunda doğrayın. Lahanayı kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın.İri parçalara bölün.Büyük bir tencerede soğanla sana yağı hafifçe kavurun. Sonra havuç, kereviz ve pancarı koyup 2-3 dakika daha kavurun. Un ve salçayı veya rendelenmiş domatesi koyduktan sonra da 1-2 dakika karıştırın.Üç litre et suyu, haşlanmış ve doğranmış sığır eti, demet halinde maydanoz, defne yaprağı, kırmızıbiber, doğranmış lahana ve tuz katıp 30 dakika pişirin.Defne yaprağını, maydanoz demetini içinden çıkartın. Servis yaparken çorbanın üzerine birer kaşık yoğurt veya ekşi krema koyun.


ML® Rus Bohçası için tıklayın






Bortsch Borç Çorbası

-BMW-
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.04.2006
Mesajlar: 164
Şehir: Niğde
Kısa URL: http://ml.md/lc6129
Gönderme Tarihi: 10.Tem.2006
8,375 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
2 lt et suyu (2 Tablet Et Suyu olabilir )
2 büyük pancar
2 büyük soğan
250 gr kadar lahana
2 orta boy patates
1 orta boy kereviz
1 havuç
3 çorba kasıgı domates salçası
50 gr margarin
3 defne yaprağı
Bir demet maydanoz sapı
4 - 5 diş sarımsak
1 tatlı kasıgı toz seker
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Servis esnasında yoğurt veya ekşi krema

YAPILIŞ TARİFİ
2 litre et suyunu veya içine 2 et suyu tableti koyduğunuz çorba suyunu kaynamaya bırakız ve kaynayınca söndürünüz.
Pancarların kabuklarını soyunuz ve kibrit çöpü inceliğinde doğrayınız.
Pancarları cam bir kaseye alınız. Plastik kaplar pancar rengine boyanır.
Tuzla dövülmüş ve macun haline gelmiş sarımsakları pancarlara katınız ve bir miktar ovaladıktan sonra bir kenara ayırınız.
Soğan ince çintiniz ve yağ ile kavurunuz. Soğanlar ölünce içine domates salçası ilave ediniz, salça kokusunun yok olması için bir miktar daha soğanlarla beraber kavurmaya devam ediniz.
Şimdi pancarları ilave ediniz, ateşin altını kısınız pancarlar yumuşak bir hal alana kadar pişiriniz. Fazla kavurmayınız, pancarlar daha sonra çorba ile de pişeceği için çok yumuşak olur.
Hazırlamış olduğumuz et suyunu bu soğanlı, salçalı, pancar kavurmasına ilave ediniz. Şimdi küp halinde doğranmış havuç, kereviz, patates (Biraz büyükçe), doğranmış Lahana, Defne Yaprağı, şeker, bağlanmış maydanoz sapı çorbaya ilave ediniz.
Sebzeler yumuşak bir hal alana kadar kaynamaya bırakınız. Çorba pişince maydanoz sapı ve Defne yapraklarını servisten önce çıkarınız. Ekşi Krema veya iyice çırpılmış Yoğurtla beraber servis yapılır ve her tabaga konan bir veya iki çorba kaşığı yoğurt ,corbaya özel bir lezzet verir.

ML® Rus Bohçası (görsel)




Borç Çorbası

Borekch
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.04.2006
Mesajlar: 125
Şehir: Mardin
Kısa URL: http://ml.md/lc7437
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2006
2,631 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler:
8 bardak et suyu,
2 bardak su,
3 adet iri kuru soğan,
1 adet patates,
50 gram kereviz,
250 gram lahana,
500 gram domates,
300 gram pancar,
yarım bardak yoğurt,
2 çorba kaşığı margarin,
1 demet maydanoz,
4 diş sarımsak,
yarım çorba kaşığı tozşeker,
findik büyüklüğünde limon tuzu,
yeterince tuz
1-2 adet defneyaprağı.

Hazırlanışı:
Pancarlar kibrit büyüklüğünde doğranır. Sarımsak dövüldükten sonra doğranmış pancarla karıştırılır. Üzerine çok az suda eritilmiş limon suyu dökülür ve karışım bir kenara bırakılır. Soğan kıyılır, kereviz parmak kalınlığında doğranır. Lahana yapraklarına ayrılıp yıkandıktan sonra tuzlu suda diriliği gidinceye kadar haşlanıp, ince ince kıyılır. Derince bir tavada margarin eriyince soğan katılıp pembeleşinceye kadar karıştırılarak kavrulur. Kabuksuz doğranmış domates pancarlı karışıma ilave edildikten sonra karıştırılarak kavrulur.




RUS ÇORBASI (BORÇ)

ananas
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.09.2006
Mesajlar: 30
Kısa URL: http://ml.md/lc7975
Gönderme Tarihi: 20.Ekm.2006
6,850 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMESİ:
10 su bardağı su
1 küçük lahana
3 adet pancar
3 baş soğan
1 adet patates
1 adet kereviz
2 adet domates
2 su bardağı yoğurt 1 demet maydanoz
3 adet kırmızı tatlı biber 1 kahve kaşığı şeker
5 diş sarımsak
3 çorba kaşığı katıyağ
Yeterince tuz, kırmızı ve karabiber.

YAPILIŞI:
Soğanları yağda kavurunuz. Domatesle pişirip, salça durumuna getiriniz. Bütün sebzeleri yıkayıp küçük küçük doğrayınız. Yaptığınız salçanın içine sebzeleri pişme sırasına göre atıp, tahta kaşıkla karıştırınız. En son patatesleri atınız. Biraz yumuşayıp ölünce üzerine sıcak suyunu dökünüz. Tuz ve şekerini ekleyiniz. Arada sırada karıştırarak orta hararetli ateş üzerinde pişiriniz. Sebzeler iyice pişip bütünleşince üzerine iyice çalkalanmış sarımsaklı yoğurt dökerek sıcak sıcak ikram ediniz. Kaselere alırken ince kıyılmış maydanozla süs-leyiniz.
Not: Bu çorba et veya kemik suyuyla pişirilirse hem kuvvetli hem daha lezzetli olur.




BORŞ (RUS ÇORBASI)

Seval Hoşgör
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.12.2006
Mesajlar: 52
Şehir: Adana
Kısa URL: http://ml.md/lc9877
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2006
22,310 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme :
3000 gr. et suyu (12 bardak)
750 gr. su (3 bardak)
300 gr. soğan (3 büyük)
300 gr. lahana
150 gr. patates (1 büyük)
800 gr. domates (veya 100 gr. salça)
50 gr. margarin (2 çorba kaşığı)
400 gr. pancar (3 büyük)
1 demet maydanoz
4 diş sarımsak
1/2 çorba kaşığı toz şeker
1/2 bardak yoğurt
Limon tuzu (fındık kadar)
Tuz

Yapılışı :
Pancarlar çok ince doğranır. Sarmısak dövülerek pancara karıştırılır, bunların üstüne limon tuzu konarak bir tarafa bırakılır. Bir tavaya margarin konur ve ince «doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Bunun üzerine domates ya da salça ile hazırladığımız pancarlar ilâve edilir. Pancarlar ölünceye kadar kavrulur. Sonra bir tencereye alınır. Ve üzerine kereviz doğranır, demet halinde maydanoz konur. 1-2 çorba kaşığı toz şeker bir yeşil bibeı, su ve et suyu da ilâve edilerek harlı olmayan ateşte 45 dakika pişirilir Tencere ateşten indirilerek maydanoz demeti tencereden alınır ve büyükçe bir patates çorbaya doğranır. 20 - 25 dakika yeniden pişirilir. Bundan sonra tencere ateşten indirilir ve içerisine yarım bardak yoğurt katılarak karıştırılır.




Borsc çorbası

Cemile
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.11.2006
Mesajlar: 123
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc10127
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2006
3,263 defa indirildi / yazdırıldı




Hazırlanışı:
İnce doğranmış lahana yaprakları, küp kesilmiş havuç ve kıyılmış soğanı tereyağında pembeleştirin. Küp doğranmış patates ve kerevizleri ilave edin. Haşlanmış pancar ve suyunu ekleyip kaynatın. Salça ve tuz ilave edin. Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar çorba kıvamında pişirin. Ekşi kremayı sıkma torbasına alıp çorbanın üzerini süsleyin. Sıcak servis yapın.




BORSC ÇORBASI

DARI
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale
Kısa URL: http://ml.md/lc12486
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2007
6,479 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
8 bardak et suyu,
2 bardak su,
3 baş iri soğan,
1 iri patates,
50 gram kereviz,
250 gram lahana,
1/2 kilo domates veya 100 gram domates salçası,
300 gram pancar,
1/2 bardak yoğurt,
2 çorba kaşığı sadeyağ,
1 demet maydanoz,
4 diş sarımsak,
1/2 çorba kpşığı toz şekeri,
fındık iriliğinde limon tuzu,
yeteri kadar tuz,
1-2 defne yaprağı.

Yapımı: Pancarları kibrit çöpü gibi'doğramalı. Sarmısağı havanda dövdükten sonra doğranmış pancarla karıştırmalı. Bunların üzerine çok az suda eritilmiş limon tuzu dökmeli ve karışımı bir kenara bırakmalı. Soğanı kıyarcasına ince, kerevizi ince parmak kalınlığında doğramalı. Lahanayı yaprak yaprak ayırıp yıkadıktan sonra tuzlı suda diriliği gidecek kadar haşlamalı. La hana haşlanınca bunu doğrama tahtasına koymalı ve ince ince kıymalı. Derince bir tavaya veya bir kuşaneye sadeyağı koyup eritmeli. Yağ ısınınca soğanı katmalı ve pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurmalı.
Soğan pembeleşince buna kabuğu soyulduktan ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük parçalara doğranmış domatesi veya ılık suda eritilmiş domates salçasını katmalı. Kabın içine pancarlı karışımı da kattıktan sonra karışımı devamlı surette karıştırarak kuvvetli ateşte kavurmalı. Pancarlar börttürülünce kaptakileri büyükçe bir tencereye boşaltmalı. Demet hâlinde yıkanmış maydanozu yine demet hâlinde tencereye koymalı. Kerevizle defne yapraklarını, kıyılmış lahanayı, toz şekerini, kalan suyla et suyunu da kattıktan sonra tenceredekileri orta ısılı ateşte 45 dakika kadar pişirmeli: Bu işler olurken patatesi soyup ufak parçalara, doğramalı ve su içinde tutmalı. Yoğurdu ise çırparak iyice sulandırmalı. Tenceredekiler pişince, maydanoz demetiyle defne yapraklarını çıkarıp atmalı ve suyunu süzdükten sonra patates parçalarını çorbaya katmak, tuzunu da serptikten sonra 20 - 25 dakika daha pişirmeye devam etmeli.
Bu sürenin sonunda tencereyi ateşten indirmeli ve çorbayı karıştırarak çırpılmış yoğurdu katmalı. Bir - iki defa daha karıştırdıktan sonra servis köşesine boşaltmalı ve hemen sofraya götürmeli. Rus çorbası diye de anılan Borşç'a bazı kimseler kıyılmış yeşil biber yahut kırmızı toz biber de katmaktadırlar. Yeşil biber koyacak kimseler bunu kerevizle birlikte tencereye atmalıdırlar.




Rus Usulü Lahana Çorbası

sinan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 19.01.2007
Mesajlar: 144
Şehir: İÇEL
Kısa URL: http://ml.md/lc12652
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2007
5,150 defa indirildi / yazdırıldı




Buyuk bi tencerede kucuk dogranmis etler yada kemikler pisirilir,onlar pismeye yakin 2 adet patates uzun ince dogranir ve icine ilave edilir. pismeye yakin bir lahananin yarisi ince ince dograndiktan sonra tuzla beraber ilave edilir.
Ayri bir tavaya biraz siviyag koyulur ve iki yemek kasigi salca kavurulur ve kavurulan salcaya bir buyuk incecik dogranmis havuc ve ince dogranmis bir turp ilave edilir, kavurulur.
Tencerede pisen lahanaya ilave edilir. Bir tasim kaytaniktan sonra ocaktan alinir ve sicak servis yapilir.


ML® Lahana Çorbası için tıklayın





BORÇ ÇORBASI

susam sokağı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.12.2007
Mesajlar: 72
Şehir: Bursa
Kısa URL: http://ml.md/lc20133
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2007
2,367 defa indirildi / yazdırıldı




1 Orta boy patates
1 Orta boy soğan
1 Küçük kereviz
2 Lahana yaprağı
1 Küçük pancar
1 Küçük havuç
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 çorba kaşığı tereyağı
2 Diş sarımsak
8-10 Dal maydanoz
1 Defne yaprağı
1 Çay kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz

Tencereye 8 su bardağı su koyup, tuz atarak kaynatınız. İnce kıyılmış soğan, defne yaprağı, salça, şeker, kibrit çöpü şeklinde doğranmış kereviz, pancar ve lahana ilave ederek 15-20 dakika pişiriniz.
Patates ve havuç, ezilmiş sarımsak ve yağ ile birlikte çorbaya atınız. Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirip, defne yaprağını çorbadan çıkartınız. Yoğurdu ezip sulandırınız. Çorba suyu ile ılıklaştırıp karıştırarak çarbaya ilava ediniz. Çorba kâsesine boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiniz.




Borç çorbası

semih44
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.01.2008
Mesajlar: 40
Şehir: Malatya
Kısa URL: http://ml.md/lc20692
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2008
2,309 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler:
250 gr. dana parça et (kemikli)
8 yaprak lahana
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet küçük kereviz
1 adet küçük havuç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı un
1 adet limonun suyu
tuz

10 bardak su ile parça kemikli eti tencereye koyun. Kemikler etlerinden ayrılana kadar pişirin. Et suyunu süzün, etleri kemiklerinden ayırın. Tencereye 1 adet soğanı küçük küçük doğrayıp, tereyağı ile pembeleştirin. Üzerine 1 kaşık un ilave edin. 4-5 sefer karıştırın. Et suyunu tekrar 10 bardak suya tamamlayın. Küp küp doğranmış havucu ilave edin. Patatesleri ve kerevizi doğrayın. 15 dakika kaynatıp, kenara ayırdığınız etleri ilave edin. Lahana yapraklarını iri iri doğrayıp tencereye atın. Limon suyu, şeker, tuz ve karabiber ekleyin. 30 dakika kaynatıp servise hazırlayın.




BORTSCH ÇORBASI

pozitif
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Rize
Kısa URL: http://ml.md/lc33153
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2009
3,203 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi:
8 bardak et suyu
2 bardak su
3 büyük soğan
3 büyük pancar
200 gr. lahana
1 patates
3 kereviz
3 domates veya 100 gr. domates salçası
2 çorba kaşığı margarin
1 demet maydanoz
4 diş sarımsak
1/2 fındık büyüklüğünde limon tuzu
1/2 çorba kaşığı toz şeker
1/2 bardak ekşi krema veya 1/2 bardak yoğurt
tuz.

Hazırlanışı:
Kabukları soyulmuş ve kibrit çöpü şeklinde kesilmiş 3 büyük pancara doğulmuş 4 diş sarımsak ilave ederek hepsini iyice karıştırın ve bu sarımsaklı pancarların üstlerine yarım fındık büyüklüğünde limontuzu oturtun ve pancarları bir tarafa bırakın. Diğer taraftan bir tavaya 2 silme çorba kaşığı margarin ile küçük doğranmış 3 büyük baş soğan koyarak soğanlar iyice ölüp de pembe bir renk alıncaya kadar kavurun ve bunlara kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış 3 büyük domates ya da 1 kahve fincanı tuzsuz domates salçası ile pancarları ilave ederek, pancarlar iyice ölmüş bir hal alıncaya kadar kavurun. Kavrulma sona erince bunları olduğu gibi bir tencereye aktarın. Üstlerine yarım parmak en ve boylarında doğranmış 1 küçük baş kereviz, demet halinde bağlanmış maydanoz, 1 defne yaprağı, yarım çorba kaşığı toz şeker, 1 yeşil biber, 2 bardak su ile et suyunu katın. Sebzeler hafif pişmiş bir hal alana kadar orta ateşte pişirin. Sonra tencerenin kapağını açarak içindeki maydanozu çıkartın. Sonra buna yine küçük kesilmiş 1 baş patates ilave ederek 30 dakika daha pişirin. Kaseye alarak, yanında çiğ krema veya yoğurt olduğu halde servis yapın.




BORŞ ÇORBASI

rutin
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.01.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Bursa
Kısa URL: http://ml.md/lc33213
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2009
14,230 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi:
8 bardak et suyu
2 bardak su
3 büyük soğan
200 gr. lahana
1 büyük patates
3 büyük kereviz
3 büyük domates
2 çorba kaşığı margarin
1 demet maydanoz
4 diş sarımsak
1/2 fındık büyüklüğünde limon tuzu
1/2 çorba kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Kabukları soyulmuş ve kibrit çöpü şeklinde kesilmiş 3 büyük pancara, doğulmuş 4 diş sarımsak ilave ederek hepsini iyice karıştırın. Sarımsaklı pancarların üstlerine yarım fındık büyüklüğünde limon tozu oturtun ve bir tarafa bırakın. Diğer taraftan bir tavaya 2 çorba kaşığı margarin ile küçük doğranmış 3 büyük baş soğan koyarak soğanlar iyice ölüp de pembe bir renk alana kadar kavurun. Bunlara kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış 3 büyük domates ile uzunca keserek bir tarafa bıraktığınız pancarları ilave edin. Pancarlar ölmüş bir hal alana kadar kavurun. Kavrulma sona erince bunları olduğu gibi tencereye atarın. Üstlerine yarım parmak eninde doğranmış kerevizi, demet halinde bağlanmış maydanozları, 1 defne yaprağını, yarım çorba kaşığı toz şekeri ve 2 bardak su ile et suyunu katın. Sebzeler hafifçe pişmeye başlayana kadar bunları 45 dakika pişirin. Çorbanın içinden maydanoz demetini çıkarın. Buna yine küçük kesilmiş patatesi ilave ederek 30 dakika daha pişirin.




Borç Çorbası

acara
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.07.2005
Mesajlar: 143
Şehir: Mordoğan
Kısa URL: http://ml.md/lc47757
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2010
3,334 defa indirildi / yazdırıldı




2 adet orta boy pancar, soyulup rendelenmiş
1/2 kilo (orta boy) ince doğranmış lahana
2 diş sarımsak
1 demet maydonoz, ince doğranmış
1 adet orta boy patates
1 adet büyük havuç (temizlenip rendelenmiş)
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet defne yaprağı
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 litre et suyu

Küp küp doğranmış patatesleri etsuyuna ekleyin ve kaynatmaya başlayın.
Patatesler biraz haşlanınca, ince kıyılmış lahanayı, defne yaprağını, maydonozun yarısını ekleyin.
Kısık ateşte hepsini kaynatın.
Başka bir geniş tencerede, ince doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar zeytinyağında kavurun.
Domates ve biber salçalarını ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Üzerine rendelenmiş ya da küçücük doğranmış domatesleri ilave edin.
Domatesler kaynayınca rendelenmiş pancar ve havuçları tencereye atıp beş dakika kadar pişirin.
Diğer tarafta kaynayan lahanalı karışım pişmişse, pancarlı karışıma ekleyip hep beraber bir kaç dakika kaynatın.
Altını kapattıktan sonra ezilmiş sarımsakla, kalan yarım demet maydonozu ilave edin.
Servisten önce defne yaprağını içinden çıkartmayı unutmayın.





Borç Çorbası

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc59649
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2011
2,642 defa indirildi / yazdırıldı




5 büyük pancar (soyulmuş ve dilimlenmiş)
1500 gr (7+1/2 su bardağı) su
1 soğan (ince kıyılmış)
150 gr domates salçası
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
kahve kaşığının ucuyla karabiber
1 tatlı kaşığı şeker
250 gr acı krema

Pancar, su ve soğanı büyük bir tencerede harlı ateşe koyunuz. Karışım kaynamak üzereyken tencerenin kapağını kapayıp, ateşi kısınız ve pancarları 45 dakika haşlayınız.
Domates salçası, limon suyu, tuz, biber ve şekeri de ekleyip, çorbayı 45 dakika daha kaynatınız.
Tencereyi ateşten alıp, çorbayı bir tel süzgeçten süzerek sebzeleri ayırınız; çorbayı çorba kaselerine koyup üstlerinde birer kaşık acı krema ile servis ediniz.

Not: Rus'ların klasik bir yaz yemeği olan Borç hafif bir çorbadır; sıcak yada soğuk olarak haşlanmış patates ve acı krema ile servis edilir. Dilerseniz, sıcak servis etmeden hemen önce, kaynar sıcaklıkta çorbaya, çırpılmış 2 yumurta karıştırabilirsiniz.




BORÇ ÇORBASI

im
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat
Kısa URL: http://ml.md/lc80197
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2012
1,842 defa indirildi / yazdırıldı




Necip Usta

1/2 kilo sığır sokum (veya döş)
2 adet iri pancar
1/2 tatlı kaşığı tozşeker
2 adet orta boy havuç
1 adet küçük pırasa
3 adet orta boy patates
1 orta lahananın sekizde biri
2 adet iri soğan
3 diş sarmısak
3 çorba kaşığı yağ
3 çorba kaşığı tepeleme domates salçası
1 çorba kaşığı tuz
150 gram vurulmamış krema
baharat torbası:
1 tatlı kaşığı kekik
2 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı fesleğen (yoksa istemez)
1/2 tatlı kaşığı tane karabiber
1 bağ maydanoz sapı ve kökleri
2 diş sarımsak

1) 500 gram etin üzerine 20 bardak (4 litre) su ilâve edip, kaynamaya yakın üzerinde toplanan köpükleri bir kevgirle alıp atınız ve 1,5 saat kaynatınız ve böylece elde ettiğiniz 3 litre et suyunu ayırınız.
2) Bütün sebzeleri soyup temizleyiniz. Evvelâ pancarları 2'şer milim kalınlığında boyuna, sonra enine kibrit gibi kesiniz. Bir tabağa koyunuz. Renk vermesi için üzerine Vı tatlı kaşığı tozşeker dökünüz.
3) Havuç ve pırasayı 5'er santim uzunluğunda kesip, aynen pancar gibi dilimleyiniz. Yıkayıp bir süzgece çıkarınız.
4) Patatesleri iri kuşbaşı doğrayıp ayrı olarak yıkayınız ve suyun içinde bırakınız.
5) Lahanayı kaynar suda 3 dakika haşlayıp süzünüz. Soğan ve sarmı-sağı ince piyaz olarak kesiniz.
6) Çorbayı pişireceğiniz tencereye, yağı koyup kızdırınız. Soğanı ilâve ederek karıştırınız. 2 dakika kavurduktan sonra pancar ve havucu ilâve edip karıştırınız.
7) 3 dakika daha kavurduktan sonra pırasa, kereviz ve sarmısağı ilâve ederek 1 dakika daha karıştırarak salçasını ilâve ediniz.
8) 1 dakika daha karıştırdıktan sonra lahanayı, tuzu ve baharat torbasını, V2 saat pişmiş eti ve etten elde edilen 3 litre et suyunu ilâve ederek ağır ağır kaynatarak 1 saat pişirip patatesini ilâve ediniz.
9) Ağır ağır 1 saat daha pişirip ateşten alınız. İçindeki eti çıkarıp kuşbaşı doğrayarak tekrar çorbanın içine ilâve ediniz.
10) Baharat torbasını çıkarıp atınız. Çorbayı tabaklara taksim idiniz. Üzerine birer çorba kaşığı krema koyup, servis yapınız.




Borscht Çorbası

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 8517
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc95984
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2014
1,822 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


400 g sığır eti (pişmiş)
3 çorba kaşığı tereyağı
1.5 fincan un
3 lt et suyu
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
400 gr beyaz lahana
1.5 su bardağı krema
1 adet kırmızı pancar
2 adet soğan
2 adet havuç
1 adet kereviz
1 adet patates
2 adet domates
1 adet limon
2 adet sivri biber

Sebzeleri yıkayıp temizleyin, soyun ve julienne veya paysanne doğrayınız.
Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın ve tavla zarı şeklinde (concasse) doğrayın.
Soğanları (brunoise doğranmış) tereyağında pembeleştirin.
Havuç, lahana, sivri biber, kereviz, kırmızı pancar ilave edin.
Unu ekleyerek 3-4 dakika kavurun. 2.5 litre et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. 10 dakika kaynadıktan sonra, domates ve patatesleri ilave edin.
Bir limonun suyu, tuz, bir çay kaşığı şeker ekledikten sonra 20 dakika pişirin.
Eti tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Dereotu ve maydanozu ayıklayın, yıkayın ve doğrayın.
Pişmek üzere olan çorbaya krema ve parça etleri ekledikten sonra iki dakika daha kaynatın.
Üzerine dereotu ve maydanoz serperek servis edin.





Borsch Çorbası

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2838
Şehir: Giresun
Kısa URL: http://ml.md/lc102639
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2014
1,930 defa indirildi / yazdırıldı




250 gr pişmiş sığır eti
1 adet kırmızı pancar
2 adet soğan
2 adet patates
1 adet domates
3 yemek kaşığı margarin
2,5 litre et suyu
1 adet limon suyu
1 paket krema
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Soğanları soyup küçük küçük doğrayın.
Lahanayı iyice yıkayıp ince ince kıyın.
Pancarı, patates ve domatesleri soyup küp küp doğrayın.
Tencerede yağı eritin, içine soğanları atıp kavurmaya başlayın.
Soğanlara sebzeleri ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
Daha sonra tencereye et suyunu, etleri, limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın üzerine krema ekleyerek servis yapın.




Borç (Borscht) Çorbası

parametre
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 29.07.2016
Mesajlar: 23
Şehir: Gümüşhane
Kısa URL: http://ml.md/lc118545
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2016
357 defa indirildi / yazdırıldı




Alina Zaslavska

250 gr. kuşbaşı et
6 bardak et suyu
4-5 yaprak beyaz lahana
2 adet patates
1 adet pancar
1 adet havuç
2 diş sarmısak
1 tane soğan
Maydanoz
1 tatlı kaşığı sirke
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Tereyağı veya zeytinyağı

Tencerede eti suyunu salıp çekene kadar kavuralım ve 6 bardak ılık su ekleyelim kaynamaya bırakalım. Lahanaların damarlarını çıkarıp ince doğrayalım. Patates, havuç, pancar ve soğanı küp doğrayalım. Sıvıyağı tencereye koyup doğradığımız sebzeleri ekleyelim. Salça ve sarımsağı koyup 1-2 dakika kavuralım. Etimizi ve et suyunu ekleyelim. Defne yaprağı kıyılmış maydanoz ve sirkeyi koyalım. 20 dakika pişirelim.









BORÇ ÇORBASI Tarifleri Rus Yemekleri







(19 adet BORÇ ÇORBASI 2,309,707 defa bakıldı)



lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort
istanbul escort | bayan escort | am yarak | porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle