Bonfile Sarma
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çorba Kaşığı nar ekşisi
1 Adet
kabak
1 Çorba Kaşığı
salça
1 Tatlı Kaşığı Ucuyla Kara
biber
5 Adet taze
fasulye
1 Kg. dövülmüş bonfile
2 Adet
havuç
3 Dal maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Ucuyla tuz
1 Tatlı Kaşığı un
4 Adet sivri
biber
4 Çorba Kaşığı sıvıyağ
2 Adet Domates
1 Adet
soğan
4 Diş
sarımsak
Tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağı
koyun ve kızdırın 1 adet
soğanı ince dilimler halinde doğrayın
soğanları kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun 2 adet havucu ince dilimler halinde kesin
havuçlarıda
soğanlarla birlikte sote edin 1 adet kabağın çekirdekli kısmını çıkartın kabuklarını ince dilimler halinde kesin ve tavaya ekleyin 5 adet taze
fasulyeyi ince ince doğrayın ve tavaya ilave edin ardından 1 talı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kara
biberi ekleyin üzerine kestiğimiz ka
baklarıda ilave edin 3 dal maydanozu ince ince doğrayın ve ekleyin 5 dk sote ettikten sonra ateşten alın çok ince dövülmüş bonfilelerin üzerine bir tutam kara
biber serpin hazırladığımız sebzelerden yaprak biçimine getirdiğimiz ve yaydığımız 1 adet bonfilenin üzerine 1 çorba kaşığı koyup iyice yayın eti yuvarlayarak bonfileyi parçalamadan ve sıkı bir biçimde sarın bonfileleri fırın tepsisine dizin ve etlerin üzerine sana klasik ve sıvıyağ sürün önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk pişirin etler pişerken bir tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağ
koyun ve kızdırın 4 diş sarımsağı küçük küçük kesip kızgın yağda kavurun bu sırada 4 adet sivri
biberi ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin
domatesi
biber biber ve
sarımsaklarla birlikte iyice karıştırıp 2 dk pişirin 1 çorba kaşığı
salça ekleyin ve karıştırmaya devam edin üzerine 1 tatlı kaşığı un 1 çorba kaşığı nar ekşisi tuz ve kara
biber ekleyin kaynamaya bırakın sos koyulaşıncaya kadar 10 dk pişirin dilimleyerek servis tabağına alın sarma dilimlerin üzerine hazırladığımız sostan dökerek servis yapın.