BOKLU SARDALYA (Gelibolu Çanakkale)
https://www.gelibolukaymakamligi.com
Marmara ve Saroz sularında tutulan
sardalyalar Kİ...Özellikle yağlı olduğu dönemdir. Denizden yeni çıkmış
sardalyalar hiç temizlenmedenyanan ızgaranın üzerine atılmak suretiyle ataşe kısa bir süre gösterilir ve dumanın yoğunlaştığı anda ızagaranın tersi çevrilerek işleme devam edilir. Tadına varmak istiyorsanız elle yiyiniz. Tadına doyamayacaksınız. Eh birde yanına bir baş
soğan oldumu değmeyin keyfime.