Böğürtlenli Elma Bohçası (
milföy)
4 adet iri
elma
50 gr küp şeker (
elmalar için)
300 gr böğürtlen
1 çay kaşığı tarçın
100 gr küp şeker(sos için)
1 çay kaşığı
limon suyu
1 tutam tuz
500 gr
milföy hamuru
1 adet
yumurtanın beyazı
25 gr margarin
Elmanın içlerini alarak bir tencerenin içine, tarçın ve 50 gr şeker ile
koyun. Elma suyunu dökün. Kaynama seviyesine getirin daha sonra ateşi düşürün ve 15 dakikalığına pişirin. Elmaları dikkatlice tencereden alın ve soğuk bir yüzeye bırakın. Soğuduğunda yüzeylerini soyun (kolayca soyulabilir ama bazılarını bıçakla soymak gerekebilir). Milföy hamurlarını 1/4 oranında incelikte açın ve 4 parçaya bölün (yaklaşık
elmanın 3 katı büyüklüğünde). Fırını 200 C açın.
Yumurta beyazını ve 1 çay kaşığı soğuk suyu bir tabağa
koyun ve karıştırın.
Her bir
elmayı hamurların üzerine, ortasına oturacak şekilde
koyun ve ortasına 10 adet böğürtlen
koyun ya da ne kadar alıyorsa. Hamurların 3 cm kenarlarına hazırladığımız
yumurta karışımını
koyun. 1'er kaşık margarin
koyun. Hamurun Kenarlarından tutarak bohça şekli verin. Yağlanmaz kâğıdı olan bir fırın tepsisinin üstüne dizin ve onları 25 dakikalığına fırına atın.
Yaptıklarımız pişerken böğürtlen sosunu yapmaya başlayalım. Kalan Böğürtlenleri tencereye 100 gr şekerle birlikte
koyun. Orta ateşle pişirmeye başlayın. Kaynama seviyesine getirin ve sonra kapatın. Böğürtlen karışımını robota atın. Limonata suyunu
koyun ve bir tutam tuzu da. 1 dakika robotta kaldıktan sonra sosu
muzu dikkatlice başka bir yere
koyun. Fırına attıklarımız piştiğinde fırından çıkarın ve böğürtlen sosu
muzla servis edin.