Böbrekli Patates
4-5 adet orta boy
patates
250 gram
böbrek
2 adet
soğan
4 kaşık yağ
Yarım
yemek kaşığı kaşığı
salça
1 diş
sarımsak
1 adet yeşil
biber (isteğe göre)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kuyruk yağı (isteğe göre)
Tuz
Kara
biber
Acı
biber
1 çay bardağından az su
Önce
patatesleri soyup yıkadıktan sonra küp küp doğranır. Böbrekleri de
patates boyutunca kesilip kenarda bekletilir. Soğan ve
sarımsak yemeklik doğranıp margarin yağ ile beraber bir tencerede
soğanlar ölünceye kadar kavrulur. Daha sonra üzerine bir tatlı kaşığı kadar kuyruk yağı ve
salça konup karıştırılmaya devam edilir. Arzuya göre
biber de ilave edebilirsiniz. Daha sonra
patatesleri tencereye alıp
salça ve
soğanla kavurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık beş dakika sonra yemeğimize göre su ve
tavuk böbreklerini ekliyoruz. En son olarakta tuz, kara
biber, acı
biber gibi baharatlarımızı ekleyip yaklaşık 20 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Böbrekli
patates yemeğini geniş ve çukur bir servis tabağına alıp üzerine az kekik serpiyoruz.
