Böbrek Sote
750 gr
dana böbreği
2 büyük
soğan
3 büyük
domates
2-3 yeşil
biber
2 çorba kaşığı margarin
1/2 demet maydanoz
1 kahve fincanı sirke
tuz
kara
biber
kimyon
Böbrekleri ince ince, küçük doğrayın. Sirkeli suda yıkayıp süzün. Soğanları halka halka doğrayın. Yağı bir tavada yakmadan eritin. Böbrek ve
soğanları içine atın. Sürekli karıştırarak sote edin. Böbreklerin rengi dönünce kabukları soyulmuş ve çok küçük doğranmış
domatesi, ince doğranmış
biberi, tuz ve kara
biberi ekleyin. Tavayı sürekli ileri geri oynatıp ara sıra silkeleyerek bütün malzeme kavrulup suyunu çekene kadar pişirmeyi sürdürün. Sonra ateşten alın, kimyon ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 17.09.2014