Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

BİSKÜVİLER HAKKINDA


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


BİSKÜVİLER HAKKINDA

astronot
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 15.02.2008
Mesajlar: 38
Şehir: İzmit
Kısa URL: https://ml.md/lc21390
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2008
2,135 defa indirildi / yazdırıldı




Bisküviler una yağ, yumurta, yoğurt, süt, şeker veya tuz gibi yardımcı yiyeceklerden birkaç tanesi katılarak hazırlanır. Şeker ve tuz hamurlara tat verir ve nemi çektiği içinde gevrek olmalarını sağlar. Yağ hava kabarcıklarını saklayarak hamurların kabarmalarına neden olur ve yumuşaklık verir. Yumurta, yoğurt, süt kabarmayı sağlar, besleyici değerini çoğaltır. Daha iyi kabarması içirt bazen ek kabartıcılarda katılır.
Bisküvi yaparken aşağıdaki hususlara dikkat edilir :
Un elenirse netice daha iyi olur. (Kabartıcılar una elenmeden önce katılmalıdır.)
Yoğurt ilave edilen bisküvilere karbonat, süt ilave edilen bisküvilere baking powder katılır. Aksi yapılırsa iyi netice alınmaz.
Bazı bisküvilerde limon suyu karbonatla birlikte katılır. (Karbonat bir fincana konur, üzerine limon suyu dökülerek karıştırılır. Kabarırken hamura ilave edilir.)
Bisküvi yapımında sana yağı iyi netice verir. Yerine diğer margarinlerde kullanılabilir. Margarin eritilmeden kullanılırsa kabarmada da iyi olur.
Yardımcı yiyecekler una katılıp hamur oluştuktan sonra fazla yoğruhmaz. (Çünkü pişerken bisküviler yayılır, kabarmaz.)


Bisküviler

Berrin37
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 22.04.2010
Mesajlar: 26
Şehir: Gaziantep
Kısa URL: https://ml.md/lc50887
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2010
1,880 defa indirildi / yazdırıldı




Hava geçirmeyen bir kutuda saklandıklarında bir hafta tazeliklerini koruyabilen evde yapılmış bisküviler, aniden gelen konuklara karşı yüzünüzü ak çıkaracaktır. Bisküvilerin yapılışı genellikle şekerli gevrek hamurdan temellenmiştir. Evde yapılan bisküvi hamurları dondurularak da saklanabilir. Hamuru buzlukta saklamadan önce dörde bölerseniz, her kurabiye yapılışında bir parçayı kullanabilirsiniz.






BİSKÜVİLER HAKKINDA Tarifleri Aşçılığın Püf Noktaları



(2 adet BİSKÜVİLER HAKKINDA 96,738 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası