Bişi (Kayseri)
Melikgazi Belediyesi
6 su bardağı un
2
yumurta
1 paket yaş maya
2 su bardağı su
1
yemek kaşığı
yoğurt
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Hamur malzemesi ile mayalı yumuşak hamur yoğrulur
cevizden biraz büyük 15-20 dakika mayalandırılır merdane ile açılan hamurların içine isteğe göre
peynir, kıyma,
patates yerleştirilir. Yarım ay şeklinde kapatılır. Bol yağda kızartılır sıcak servis yapılır.