Bıldırcınlı İç Pilav
THY Skylife
4 adet
bıldırcın
1 su bardağı
pirinç
50 gram
badem içi
1 küçük boy kuru
soğan
100 gram tereyağı
50 gram
zeytinyağı
1/4 bağ dereotu
Yarım çay kaşığı yeni bahar
Yarım çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Bıldırcınları tuz, kara
biber ve
zeytinyağında marine ederek 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. İnce kıyılmış
soğanı tereyağında
badem ile birlikte kavurun. Kavrulan malzemenin içine yıkadığınız pirinci de ilave ederek 3-4 dakika daha kavurun. Tüm baharatları ve 1,5 su bardağı suyu ilave ederek pilavı pişirin. 10 dakika dinlendirdiğiniz pilava ince kıyılmış dereotunu ilave ederek karıştırın. Fırından çıkardığınız
bıldırcınları iç pilavla servis edin.