BİFTEK DOLMASI
12 Biftek
2 Orta boy
soğan
2 Çorba kaşığı kuş
üzümü
1 Çorba kaşığı çam fıstığı
1/2 Çorba kaşığı
salça
1 Su bardağı
pirinç
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı tuz
1/2 Çay kaşığı kara
biber
24 Kürdan
İnce kıyılmış
soğan,
fıstık ve yağı tencereye koyup hafif hararetli ısıda 4-5 dakika karıştırınız. 1 su ıbardağı sıcak su koyup kaynatınız. Salça,
üzüm,
pirinç ve tuzu ilave edip 10 dakika pişiriniz.
Bifteği döverek inceltiniz. Geniş kenarına hazırlanan içten koyup, rulo yapınız. Açılmaması için 2 ucundan kürdanları batırınız.
Tencereye dizip, tuz ve kara
biber serpiniz. Üzerine 3 su bardağı kaynar su dökerek hafif hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Kürdanları çıkararak servis tabağına yerleştiriniz. Etrafını zevke göre sebze garnitürü ile süsleyiniz.