Biberli ve
peynirli pizza
4-6 kişilik Hamur malzemesi:
1.5 çay kaşığı toz maya
2.5 su bardağı ılık su
4 su bardağı un
2.5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yarım çay kaşığı kara
biber
Tuz
Üzeri için:
2 kırmızı
biber
1 yeşil
biber
1 sarı
biber,
2
soğan
3 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Toz kırmızı
biber
175 gr mozarella
peyniri
1 tutam maydanoz
1 Mayayı 2-3 çorba kaşığı ılık suyun içinde eritip 5 dakika bekleyin.
2 Una kara
biber ve bir tutam tuz ilave edip harmanlayın. Ortasını çukur şeklinde açıp maya, kalan ılık su ve
zeytinyağını dökün. Malzemeleri iyice karıştırıp hamur yoğurun. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
3 Büyük bir kaseyi sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru kasenin içine yerleştirip üstünü şeffaf folyo ile örtün ve ılık ortamda yaklaşık 1 saat iki misli büyüyene kadar kabarmaya bırakın.
4 Biberlerin çekirdekli kısımlarını çıkarıp ince şeritler halinde doğrayın. Soğanları piyazlık dilimleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın.
5 Bir çorba kaşığı
zeytinyağını tavada kızdırıp
soğanları ekleyin ve pembeleştirmeden 2-3 dakika pişirin. Soğanları kevgirle alıp küçük bir kaseye boşaltın. Kalan
zeytinyağını tavaya ilave edin. Doğranmış
biber,
sarımsak, tuz ve kırmızı
biber ekleyip
biberler yumuşayıncaya kadar 7-8 dakika karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın. Mozerella
peynirini dilimleyin. Fırını 230 derecede ısıtın.
6 Hamuru 1 cm kalınlığında daire şeklinde açın. Hamuru bolca un serpilmiş fırın tepsinin üzerine yerleştirin. Kenarlarını kıvırıp hafifçe bastırarak kıvrımlı bir bordur oluşturun.
7 Önce
soğanları, sonra
biberleri hamurun üzerine yayın. Tavada kalan yağı
biberlerin üzerine gezdirin ve
peynir dilimlerini yerleştirin. 10-15 dakika sıcak ortamda hamurun kabarması için bekletin. Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Pizzanın üzerine serpin ve dilimleyip sıcak servis yapın.
ML® Peynirli Pizza için tıklayın