Biberli Tavuk Şiş
500 gram kuşbaşı
tavuk eti
3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 diş dövülmüş
sarımsak
1er çay kaşığı kimyon, pul
biber
3 adet sivri
biber
10 adet çeri
domates
Sos için:
1 su bardağı
yoğurt
3 çorba kaşığı
limon suyu
Kara
biber, tuz
Tavuk kalça eti daha yağlı olduğu için şiş yapmak için çok uygundur. Tavuk kalça etlerini kuşbaşı olarak doğrayın. Sıvı yağı bir kaba alıp
sarımsak, kimyon,
yoğurt,
limon suyu, kişniş ve pul
biber ekleyip karıştırın. Etleri çöp şişlere dizip, üzerine hazırladığınız
sarımsaklı karışımı gezdirin. Buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakın. Eti buzdolabından alıp, sostan çıkarın. Izgarada önlü arkalı kızartıp şişlerinden çıkartıp,
yoğurt sosla birlikte servis yapın. İstenirse üzerine kırmızı
biber yağı kayıp da gezdirilebilir.