Biberli Tarhana Çorbası
1 su bardağı tarhana
3 adet sivri
biber
2 adet
domates
1 baş kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay bardağı çiçek yağ
Tuz, pul
biber, nane
6 su bardağı et suyu
Soğan yağda kavrulunca, ince kıyılmış sivri
biber ve
sarımsak eklenir. Biber yumuşayınca rende
domates ve soğuk et suyu katılır. Hemen tarhana eklenir ve sürekli karıştırarak pişirilir. Kaynama noktasına gelince ateş kısılır, baharatlar atılır. 10 dakika sonra ateşten alınır. Servis sırasında üzerine kuru nane serpilir.