BİBERLİ ŞİNİTZEL
4 adet şinitzel
Tuz
2 çorba kaşığı margarin
1/2 çay kaşığı kırmızı
biber
Sos için:
6 çorba kaşığı su
1 küçük
soğan
1
limon suyu
2 çay kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı nişasta
Tuz
Ayrıca:
1
limon
Maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı
biber
Şnitzelleri hafif dövün. Her iki yüzüne de tuz serpin. Margarini tavada Kızdırın. Şnitzelleri her iki yüzü 2'şer dakika olmak üzere kızartın. Tavadan alın. Üzerine kırmızı
biber serptikten sonra servis tabağına alın. Üzerini kapatarak sıcak olarak muhafaza edin. Sos için etleri kızarttığınız yağa su ilave edin. Ayıklanmış ve doğranmış olan
soğanı 5 dakika kızartın. Limon suyu, kırmızı
biberi ve nişastayı bir kapta çırpın. Soğanlara ilave edip tekrar kaynatın. Tuz serpin. Limonu yıkayın. Halka halka kesin. Maydanozu da yıkadıktan sonra doğrayın. Limon halkalarının yarısına kırmızı
biber, diğer yarısına maydanoz serpin. Şnitzellere bu
limon dilimleriyle garnitür yapın. Sosu ayrı bir kaba
koyun. Şnitzellerden ayrı olarak servis yapın.