Biberli Patlıcan Salatası
2 adet közlenmiş
patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızı
biber
2 sap taze
soğan
3
domates
2 salatalık
1 çay bardağı
ceviz
8 dal maydanoz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
3 çorba kaşığı nar ekşisi
2 sivri
biber
Taze
soğanı çok ince bir şekilde kıyın. Domatesin de içlerini çıkartıp ezin ve kabuklarını küp şeklinde doğrayın. Maydanoz, sivri
biber, kırmızı közlenmiş
biberi ve
patlıcanı doğrayın. Birlikte hepsini bir kabın içinde karıştırın. Üzerine
zeytinyağı ve
domatesin ezdiğiniz içini suyuyla ilave edip karıştırın. Servis ta
baklarına sulu bir şekilde koymanız gerekiyor ki salatanın suyunun lezzetini alabilsinler. Bence bol nar ekşisi çok yakışıyor ve kıyılmış
ceviz.