Biberli Patlıcan Dizmesi
5 adet
patlıcan
5 adet çarliston
biberi
3 adet
domates
4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 diş
sarımsak
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar yollu soyulur, daire şeklinde doğranır. Geniş tabanlı bir tencereye iki kat dizilir. Üzerine tohumları çıkarılmış, iri doğranmış
biberler atılır. Domates ve
soğan rendelenir,
sarımsak ezilir. Tuz ve yağ eklenir, karıştırılır. Patlıcanlı
biberin üzerine gezdirilir. Kapak kapatılır. Orta ateşte 25 dakika pişirilir.