Biberli Omlet
2 kişilik
200 gram çarliston
biber
4 adet
yumurta
1 adet orta boy
domates
3 çorba kaşığı beyaz
peynir veya kaşar
peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
Tuz
önce
biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp küçük küçük doğrayalım. Tavada 1 çorba kaşığı tereyağını eritelim, ince kıyılmış
biberleri, kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış
domateslerle birlikte tavaya aktaralım. Biberleri ve
domatesleri yumuşayana dek kavuralım. İnmesine yakın tuzunu ayarlayalım, içine çatalla ezilmiş 3 çorba kaşığı beyaz
peynir veya rendelenmiş kaşar
peyniri ekleyip karıştıralım. Bir başka kapta 4 adet
yumurtayı iyice çırpalım. Teflon tavada kalan 1 çorba kaşığı tereyağı eritelim. Üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz
biber ekleyelim. Sonra çırpılmış
yumurtaları tavaya dökelim. Ağır ateşte omleti pişirelim. Her tarafının eşit bir şekilde pişmesi için tahta bir kaşıkla ara sıra karıştıralım. Omlet piştikten sonra
biberli harcı omletin yarısının üzerine boşaltalım. Omletin diğer yarısını spatula ile kaldırarak
biberli harcın üzerine kapatalım. Biberli omleti zedelemeden tavadan alalım. Sıcak servis yapalım.
