Biberli Hamsi Kavurma
Yarım kg
hamsi
2 adet kırmızı
biber
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Biberlerin tohumları çıkarılır. Kibrit çöpü şeklinde doğranır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır. Hamsilerin kılçıkları alınır. Tavaya
zeytinyağı bırakılır, orta ateşe yerleştirilir. Biberler ve
soğan atılır. Gevşemeye başlayınca
hamsiler atılır, tuz eklenir. 15 dakika kadar kavrulur ve sıcak olarak servise sunulur.