Biberli Ciğer Kavurması
Yarım kg
dana ciğeri
4 adet sivri
biber
1 adet kırmızı
biber
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Ciğer kuşbaşı şeklinde doğranır. Biberlerin tohumları çıkarılır ve iri doğranır. Tavaya yağ konur ısınınca
ciğerler atılır. Hızlı ateşte suyunu salmaya başlayınca
biberler atılır. Biberler de gevşemeye başlayınca tuz eklenir. Bir kaç dakika sonra ateşten alınır.