Biberli Biftek
500 gr biftek
4 çorba kaşığı
zeytinyağ
2 adet dolmalık kırmızı
biber
2 adet yeşil dolmalık
biber
2 adet sarı dolmalık
biber
3 diş
sarımsak
1 demet maydanoz
1 baş
soğan
kekik
tuz, kara
biber
Biberleri yıkayıp, saplarını ve tohumlarını ayıklayın, ince uzun boylamasına doğrayın. İki çorba kaşığı
zeytinyağı kızdırıp, içine küçük doğranmış
soğanları atın, sararmaya başlayınca, dövülmüş
sarımsak ve ince kıyılmış
biberleri ilave edip hepsini birlikte kavurun. Biberler yumuşayınca tuzu ve
biberi de katın. Diğer bir tavada, kalan
zeytinyağı ile ince uzun doğranan biftek dilimlerini 2-3 dakika kavrun ve yağıyla birlikte
biberlerin üzerine dökün. Tüm bu hazırlanan malzemeyi beraberce 2-3 dakika daha karıştırıp kavurun ve üzerine kekik serpip, servis yapın.