Biberiyeli Kıtır Hindi
500 gr Banvit Hindi Bonfile (kalın jülyen doğranmış)
125 ml mayonez
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 su bardağı bayat ekmek kırığı
3 çorba kaşığı eski kaşar
peyniri (rendelenmiş)
2 tatlı kaşığı
limon kabuğu (rendelenmiş)
1 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı kuru
biberiye (kırıklanmış)
1 çay kaşığı kırmızı
biber
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Mayonez ve
limon suyunu karıştırıp, fırça ile etlerin üzerine sürün.
Başka bir kapta ekmek kırığı, kaşar
peyniri,
limon kabuğu,
sarımsak ve baharatları karıştırıp, etleri bu karışıma bulayın ve hafif yağlanmış fırın kağıdının üzerine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında her iki taraflarını da çevirerek 5`er dak. pişirin.
Kırmızı
biber sosu veya mayonezle servis yapın.