Biber Turşusu (Boşnak)
THY Skylife
2 kg dolmalık
biber
3
yemek kaşığı tuz
2 kg süzme
yoğurt
1 kg
süt kreması
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
Dolmalık
biberler ayıklanır, yıkanır ve suyu süzdürülür. Biberlerin içi tuzlanıp tepsiye dizilir. Akşamdan sabaha kadar bekletilir. Biberlerin içine biriken su boşaltılır. Süzme
yoğurt ile
krema karıştırılır, kaşık yardımı ile
biberlere doldurulur. Doldurulan
biberler kavanoza dizilir. Doldurma işlemi bitince artan
yoğurt üzerine dökülür. 4 veya 5 gün beklettikten sonra hazır olur. Servis ederken
biberler ortadan ikiye kesilir. Üzerine
zeytinyağı ve toz kırmızı
biber gezdirilir.
ML® Boşnak Köftesi için tıklayın