Biber Salatası (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
250 gr. yeşil
biber
2 diş
sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
2 tane
domates
1
yemek kaşığı nar ekşisi
YAPILIŞI
Biberler fırınlanır. Kabukları soyulacak kadar pişirilir. Soğuduktan sonra kabukları soyulup ince bir şekilde doğranır. İçine ufak doğranmış
domatesler ilave edilir. Dövülmüş
sarımsak, tuz, nar ekşisi ve
zeytinyağı eklenir. Karıştırılıp servis yapılır. Arzu edilirse taze nane ilave edilir.