BEZELYELİ USKUMRU
Malzemeler:
- 6 adet
uskumru,
- 200 gr
mantar,
- 1 su bardağı konserve
bezelye,
- 2
yemek kaşığı un,
- 4
yemek kaşığı tereyağı,
- ½ demet maydanoz,
- ½ demet dereotu,
- 1 bardak su,
- 2 adet defne yaprağı,
- Tuz.
Yapılışı:
Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra
limonla ovun. Mantarları kıyıp yağda birkaç dakika soteleyin. Üzerine 1
limon suyu ve 1 bardak su ekleyin. Bezelyeyi ekleyip 10 dakika pişirin. Unu az suyla ezip içine kıyılmış dereotu ve maydanoz ekleyin. Balıkları tepsiye dizip üzerine
bezelyeli sosu, sonra unlu karışımı dökün. Üzerine
limon dilimleri ve defne yaprakları koyarak ister ocakta ister fırında pişirin.