Bezelyeli Börek
Malzemeler:
İçi için:
1 su bardağı haşlanmış
bezelye
1 adet haşlanmış
tavuk göğsü.
Üzeri için malzeme:
Yarım bardak kaşar
peyniri rendesi
1 adet
yumurtanın sarısı.
Hamuru için malzeme:
2 adet
yumurtanın sarısı,
2 su bardağı un,
yarım çay bardağı sıvıyağ,
yarım paket margarin,
tuz
yeterince su.
Patates püresi için malzeme:
2 adet orta boy
patates,
2 çorba kaşığı margarin,
1 kahve fincanı orta yağlı
süt,
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
yeterince tuz.
Hazırlanışı:
Uygun bir kapta
yumurta sarılarım, yeterince suyu, unu ve tuzu karıştırın. Yumuşak hamur olana kadar yoğurun ve 20 dakika dinlendirin. Hamurdan
yumurta iriliğinde parçalar kopararak unlu bir zeminde küçük bir tabak büyüklüğünde açın. Başka bir yerde erittiğiniz margarini açtığınız hamurların üzerine sürün. Yağladığınız 3 hamur parçasını üst üste dizin. Diğer hamurlara da aynı işlemi yaparak 5 dakika buzlukta bekletin. Sonra hamurları merdane yardımıyla tekrar açın. Aralarına eritilmiş margarin sürerek buzlukta 1(L dakika daha bekletin. Buzluktan çıkardıktan sonra
3 milim kalınlığında açın. Püre için ayrılan malzemeleri bir çatal ile ezdikten sonra içine margarin,
süt, rendelenmiş kaşar
peyniri ve tuz ekleyin. Dikdörtgen şeklinde kestiğiniz hamurun içine önce püreyi, küçük parçalar halinde kesilmiş
tavuk etini ve
bezelyeyi
koyun. Yufkanın dört yanını üst üste getirerek kapatın. Ters çevirip az yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine bıçak yardımıyla dört santim aralıklı çizikler atın. Çırpılmış
yumurtanın sarısını sürerek önceden ısıtılmış orta dereceli bir fırında pişirin. Dilimlediğiniz böreğinizin üzerine kaşar
peyniri rendesi serperek servise sunun.
ML® Fırında Tavuklu Bezelye (görsel)