|
|
BEZELYELİ PİLİÇ YAHNİSİ |
 |
enderun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.03.2010
Mesajlar: 41
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc48021
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2010
2,447 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet piliç
1,5 kg taze bezelye
2 çorba kaşığı yağ
2 arpacık seğanı
2 iri domates
1/2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı etsuyu veya su
1 bağ dereotu
Bezelyenin kabukları çıkarılır ve içi ayıklanır. İç bezelyeler kaynar suya atılarak iki dakika haşlanır,ü-zerine soğuk su dökülerek soğutulur, süzdürülür. Bir küçük tencereye, yağ koyup eritildikten sonra parçalanmış piliç içine atılır. Dört beş dakika alt üst edilerek kavrulduktan sonra domates, soğan, tuz, bezelye ilâve edilir. Ağır ateşte 45 dakika pişirilip üzerine bol tere serpilerek servis yapılır.
|
Taze Bezelyeli Piliç Yahnisi |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc82865
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2012
2,015 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.250 gram taze araka bezelye
2 çorba kaşığı yağ
1 adet piliç
20 adet arpacık soğanı
2 adet iri domates
1/2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı et suyu (yoksa su)
1 bağ dereotunun yaprakları
1) Bezelyenin kabuklarını çıkarıp ayıklayınız. İç bezelyeyi kaynar suya atarak 2 dakika haşlayıp üzerine soğuk su dökerek soğutup süzdürünüz.
2) Bir küçük tencereye yağı koyup eritip, piliçleri ekleyiniz.
3) 4-5 dakika altüst ederek kavurup, soğan, domates, tuz, bezelye ve et suyunu ilâve ediniz.
4) Ağır ateşte 45 dakika pişirip dereotunu serpip servis yapınız.
|
|
