BEZELYELİ MAKARNA SALATASI
MALZEMESİ 4 kişilik
250 gram makama
250 gram
jambon
1
domates
200 gram emmental
peyniri,
200 gram
bezelye (ayıklanmış)
1
soğan
zeytinyağı
bir demet iri yapraklı frenk fesleğeni
tuz
kara
biber
YAPILIŞI:
1) Bir tencereye bir litre su
koyun. Soyulmuş bütün
soğanı, 1 çorbakaşığı
zeytinyağını ve yüklüce bir tutam tuz
koyun, kaynatın.
2) Su kaynarken, içine
bezelyeleri atıp 15 dakika haşlayın. Süzdükten sonra
soğanı çıkarın ve
bezelyeleri bir süzgece koyup soğutun.
3) Emmental
peyniriyle
jambonu küçük parçalar halinde doğrayın. Hepsini bir kaba
koyun,
bezelyeleri, tuz, kara
biber ve 2 çorbakaşığı
zeytinyağını ekleyin.
4) Makarnayı tuzlu bol suda haşlayın. Diriliğini tam kaybetmeden ateşten indirip süzün. Birkaç saniye kadar soğuk sudan geçirin, yeniden süzüp, makarnayı beyaz cam bir servis kasesine boşaltın. Biraz
zeytinyağı gezdirdikten sonra soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış
domatesi
koyun.
5) Bezelyeli,
peynirli,
jambonlu karışımı da ilave edin. Karıştırıp iyice yıkayın ve ellerinizle parçaladığınız fesleğen yapraklarını ekleyin. Yeniden karıştırıp, servis yapın.