Bezelyeli Madalyon
1 paket Banvit Hindi Madalyon
500 gr sultani (araka)
70 ml
zeytinyağı
2 adet orta boy
soğan (kalın halka doğranmış)
250 gr
mantar (kalın dilimlenmiş)
1 adet ufak boy
havuç (kalın jülyen doğranmış)
1 tatlı kaşığı kara
biber (dövülmüş)
1 demet dereotu (iri yapraklanmış)
80 ml su (kaynar)
Zeytinyağını ısıtıp
soğanları katın. Orta ateşte altın sarısı renk alıncaya kadar 3-4 dak. kızartın, bir kaba alın ve üzerini kapatın.
Aynı tavaya, etleri yerleştirin her iki yüzleri altın sarısı renk alıncaya kadar 3`er dak. pişirin.
Sultanilerin kalın kısımlarının kılçığını boydan boya keserek alın.
Etlerin üzerine sırası ile
soğan,
mantar,
havuç, kara
biber, dereotunun yarısı ve sultaniyi yayın. Suyunu ilave edin. Üzerini kapatıp, hızlı ateşte 20 dak. suyunu çekinceye kadar pişirin.
Kalan dereotunu serperek servis yapın.