Bezelyeli Kızarmış Balık ve Patates Tava
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış
bezelye
1 adet küçük boy kırmızı kuru
soğan
1 adet sarı dolmalık
biber
1 adet kırmızı dolmalık
biber
4 adet
levrek fileto
100 gram
patates
Yeterli miktarda
zeytinyağı köri tozu kırmızı pul
biber tuz ve kara
biber
Yanında servis için
limon
Balık marine sosu:
100 gram un
50 gram nişasta
10 gram kabartma tozu
1 adet soda
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:
İlk olarak
bezelyeleri haşlayın. Kuru
soğanları
zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Daha sonra doğranmış dolmalık
biberleri ve haşlanmış
bezelyeleri tavada soteleyin. Tuz, kara
biber, kırmızı pul
biber ve köri tozu ile tatlandırarak servis tabağına kalıp yardımı ile
koyun. Balıkları marine sos malzemeleri ile marine edin. Levrekleri önce una, sonra balık sosuna, arkasından tekrar una batırarak kızgın yağda kızartın. Patatesleri yağda kızartarak sotelediğiniz
bezelye ile birlikte servis edin.