Bezelyeli Enginar
4 adet soyulmuş
enginar
1.5 su bardağı
bezelye
2 adet
havuç
1 adet
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
2
limon
2 tatlı kaşığı un
2.5 su bardağı ılık su
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1
limonu sıkın, bu
limon suyuyla bir kaba
limonlu su yapın ve
enginarları yarım saat kadar bu suda bekletin. Eğer aldığınız yerde zaten
limonlu suda beklemişse ve
limonu iyi ise gerek kalmıyor. Sadece diğer malzemeleri hazırlarken kararmaması için ne kadar süre gerekiyorsa o kadar bekletebilirsiniz bu durumda.
Soğanı
yemeklik doğrayın ve derin tencerede
zeytinyağı ile kavurun
Havuçları ve
enginarları sırayla doğrayın, kavrulmuş
soğanların içine atın. Birkaç dakika karıştırın.
llık suyu, kalan 1
limonu ve unu bir kapta karıştırın. Tenceredeki malzemelerin üstüne ekleyin. Tuzu ve şekeri ekleyin.
Bezelyeleri de suya ekleyin ve kaynayana kadar orta ateşte tutun.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte
havuçlar yumuşayana kadar pişirin.