Bezelye Yatağında Tavuk Budu
3 tane
tavuk budu
1 kilo iç
bezelye
3 tane
domates rendesi
3 kaşık margarin
2 kaşık
salça
1 kaşık tuz- kara
biber
1 kaşık kekik
1 tane
zencefil
Bir kaşık tuz etin her tarafına sürülür ve et yuvarlak bir tencerede hiç yağ koymadan az ateşte çevire çevire kızartılır. Her tarafı kızarınca kapağı kapatılıp gerekirse bir fincan kadar da su ilâve ederek suyunu salıncaya kadar pişirilir. Diğer taraftan haşlanıp süzülmüş
bezelye, rendelenmiş
domates, margarin ve yarım bardak su ilâvesi ile pişirilir, içine tuz kara
biber kekik ve
zencefil konur tepsimizin enlatına
domatesli
bezelyeli karışım konur üzerine
tavuk butlarını dizin fırın da kızarana kadar pişirin servis tabağına alın ve
bezelye ile beraber sıcak servis yapılır.