BEZELYE ÇORBASI
Malzemesi:
5 bardak iç
bezelye
8 bardak et suyu
1 büyük baş
soğan
1 küçük yeşil salata
1 demet maydanoz
biraz tuz
Hazırlanışı:
Tencereye bir miktar su koyup suyu kaynamaya bırakın. Su kaynayınca buna
bezelyeleri, küçük kesilmiş
soğanları, küçük yeşil salatanın yapraklarını ve 1 demet maydanozu ekleyin. Orta ısılı ateşte 1 saat kadar haşlayın. Suyunu tamamen süzün. Sebzeleri bir başka tencerenin içine, süzgeçten geçirerek püre halinde alın. Bu püre halindeki sebzelere et suyunu ve tuzu koyup ateşe oturtun. Kaynamaya başlayınca çorbanın üstünde mey
dana gelen köpükleri alıp atın. Çorbayı 10 dakika kaynatın. Servis kasesine boşaltın. Yanına yağda kızartılmış küçük ekmekler koyarak servis yapın.