Beyin Tava
MALZEMELER
4 Kuzu Beyni (haşlanmış)
3 Yumurta
3 Çorba Kaşığı Rendelenmiş Kaşar yada Gravyer Peyniri
1/2 Su Bardağı Un
3/4 Su Bardağı Rafine Yağ
1 Kahve Kaşığı Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Rendelenmiş kaşar yada gravyer
peyniriyle hazırlanan
beyin tava değişik bir giriş yemeği olarak da servis edilebilir.
Haşlanmış
beyinlerin her birini 4'er parça halinde kesiniz. Tuz ve
biberi üstüne serptikten sonra rendelenmiş
peynire iyice bulayınız.
Orta boy bir kapta
yumurtaları iyice çırpınız. Beyinleri önce una, sonra da
yumurtaya buladıktan sonra kızgın tavada 4 dakika alt-üst ederek kızartınız. Beyinleri servis tabağına alarak sıcak sıcak servis ediniz.