Beşamelli Patlıcan
Malzeme
- 4 adet
patlıcan
- Kızartmak İçin:
- Ayçiçek yağı
- Beşameli:
- 4
yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 2
yemek kaşığı un
- ½ l
süt
- 3 diş
sarımsak
- 2 adet
domates
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
1. Patlıcanları alacalı soyup, halka halka doğrayın. Patlıcanın acısını çıkarmak için tuzlu su da bekletin.
2. Y
ayvan bir tavada ayçiçek yağını iyice kızdırıp, suyunu sıktığınız
patlıcanları kızartın. Kızaran
patlıcanları havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa çıkarıp, fazla yağını alın.
3. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
4. Derin bir tencerede Sana Crème Bonjour kızdırıp içine
sarımsakları ve doğranmış
domatesleri ekleyip,
domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra içine unu ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Un kavrulunca
sütü, tuz ve kara
biberi ekleyip, devamlı karıştırarak sos kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirin.
6. Isıya dayanıklı cam bir kaba veya tepsiye bir kat kızarmış
patlıcan dizin. Üzerine sosu gezdirip, rendelenmiş kaşar
peyniri serpin. Peynirin üzerine tekrar kızarmış
patlıcan dizin, sos döküp rendelenmiş
peynir serpin.
7. Hazırladığınız beşamelli
patlıcanı önceden 200C de ısıttığınız fırında
peynirler kızartana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.