Beşamel Soslu Tavuk Göğsü
4 adet
tavuk göğsü
1 kahve fincanı soya sosu
1 kahve fincanı sıvıyağ
yarım litre
süt
1 tatlı kaşığı un
kekik
yarım paket margarin
1 bardak su
rendelenmiş kaşar
peyniri
pul
biberi
yeterince tuz
kara
biber
Derin bir kâseye sıvıyağ, soya sosu, kara
biber, tuz ve kekik konup karıştırılır. İçine kemiklerinden ayrılıp ikiye bölünen
tavuk göğüsleri eklenir. Etler 30 dakika kadar içinde bekletilir. Beşamel sos için derin bir kapta un ile margarin karıştırılır. İçine soğuk
süt eklenir ve çırpma teliyle iyice çırpılır. Su, tuz ve kara
biber serpilir. Terbiyeden çıkarılan
tavuklar fırın tepsisine dizilip fırına verilir. Çok fazla kızartılmadan çıkarılıp üzerine beşamel sos ve rendelenmiş kaşar dökülür. Kırmızı
biber serpildikten sonra kaşarlar eriyinceye kadar pişirilir.