Beşamel Soslu Mantarlı Kabak
5
yemek kaşığı margarin
1 kg
kabak
200 gr
mantar
1 adet
soğan
2 adet
domates
3 dal dereotu
1 çay kaşığı kara
biber
1 kahve fincanı un
1,5 su bardağı
süt
1 kahve fincanı kaşar
peyniri rendesi
Tuz
İlk olarak
soğanları ince bir şekilde doğrayalım.Tavada 2
yemek kaşığı sana margarini erittikten sonra
soğanları kavuralım ve doğranmış
mantarları katalım. Tuz ve kara
biber kattıktan sonra
mantar suyunu çekene kadar pişirelim.Domatesleri kabuklarını soyalım. Küp küp doğrayalım. Sarımsakları ayıkladıktan sonra incecik kıyalım. Domatesleri
mantara katalım. Domateslerin sularını çekmesini sağlayalım.
Bu arada ka
bakları soyduktan sonra dörde bölelim. Kaynar halde bulunan tuzlu suyun içine atalım ve haşlanmasını bekleyelim. Haşladıktan sonra suyunu süzelim ve boş bir fırın kabının içine koyalım. Ka
bakların üstüne
mantar harcı dökelim.
Beşamel sos hazırlamak için başka bir tencereye 3
yemek kaşığı sana margarin koyup eritelim. Un katalım ve unu kavuralım. Sütü yavaş yavaş unun içine dökelim ve sürekli karıştırarak pişirelim. Tuz katalım. Muhallebi gibi bir kıvam almasını sağlayalım.
Hazırladığımız beşamel sosu ka
bakların üstüne dökelim doğranmış dereotunu ve en üst katman olarak da kaşar
peyniri rendesi serpiştirelim.
200 derecede ısınan fırına sürelim ve yaklaşık yirmi dakika boyunca kızarmasını bekleyelim.