Beşamel Soslu Hindi Köfte
2
yemek kaşığı margarin
350 gr
hindi kıyma
1 adet kuru
soğan
4 dilim bayat ekmek
1 adet
yumurta
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı
salça
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı kara
biber
2 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı un
1 su bardağı kaşar
peyniri
Tuz
Soğanı soyup rendeleyin. Ekmekleri suyla ıslatıp suyunu sıkın. Maydanozları yıkayıp ince ince kıyın.
Geniş bir kabın içinde
yumurtayı, kıymayı, ekmekleri,
soğanı, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
Köfteden küçük parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve yağladığınız fırın tepsisine dizin.Salçayı suda eritip köftelerin üzerine dökün, ardından önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.
Ayrı bir tavada 2
yemek kaşığı margarini eritin, içine un ilave edip kavurmaya başlayın.
Un kavrulunca içine azar azar
süt ekleyip karıştırın.
Tuzunu da ilave edip koyu bir kıvama gelene kadar pişirin. Beşamel sosu köftelerin üzerine dökün.
Üstlerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpiştirip fırında kızarana kadar pişirin.
