Beğendili Patlıcan Kebabı
2 adet bostan
patlıcanı
2 adet kemer
patlıcanı
2 adet
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
500 gram kıyma
2 adet rende
domates
2
yemek kaşığı
salça
Kızartmak için sıvı yağ
Kemer
patlıcanları ateşte közleyip soğuk suya atın. Kabuklarını soyup 1-2 damla
limon sıkarak bıçak ile kıyın. Beşamel sos hazırlayın. Doğradığınız
patlıcanların içine ilave edip karıştırarak bir kenarda bekletin.
Bir kapta
soğan ile kıymayı kavurun. İçine
salça,
domates, dereotu, tuz ve
biber ilave ederek tatlandırın.
Bostan
patlıcanlarını kızartıp kağıt havlu üzerinde yağını çekinceye kadar bırakın.
Patlıcanları ısıya dayanıklı servis tabağına alın. Üzerine kıymayı ve beşamel sosu ekleyin. Fırında 5 dakika kadar kızartıp servise sunun.