Beğendili Mantar Sote
4 adet közlenmiş
patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1.5 su bardağı
süt
30 gr. kaşar
peynir rendesi
400 gr.
mantar
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 adet sivri
biber
2 adet
domates
2 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
Yarım demet maydanoz
Unu yağda kavurun. Sütü döküp karıştırarak koyulaştırın. İçine ezilmiş
patlıcanı ekleyip en son kaşar
peynirini ve baharatlarını ekleyip servis tabağına yayın. Mantarları yağda 5 dakika kavurun. Üzerine doğranmış sivri
biberleri, sarmısağı ekleyip pişirmeye devam edin. Domatesleri ekleyin ve suyunu biraz çekince kıyılmış maydanoz ve baharatları
koyun. Beğendinin üzerine dökerek servis yapın.
Fotoğraf "sarı patates" tarafından gönderildi. 15.02.2016