Bat (Tokat)
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 çorba kaşığı
domates salçası
2 adet kabuğu soyulmamış çekirdekleri alınarak küp doğranmış
domates
1 çay bardağı iri dövülmüş
ceviz
4 dal ince doğranmış yeşil
soğan
6 dal ince doğranmış dereotu
1 çorba kaşığı kuru reyhan veya 4 dal ince doğranmış taze reyhan
1 çay kaşığı pul
biber
Tuz
Salamura asma yaprağı 200 g
Yeşil
mercimek, 4 su bardağı su ve tuz ile pişirilir (çok yumuşamasına izin vermeyiniz). Soğumaya bırakılır (suyu süzülmeden). Soğumuş olan sulu mercimeğimize
salça ilave edilerek karıştırılır. Ardından kalan bütün malzemeler sulu karışımımıza çiğ olarak eklenir ve
salamura asma yaprağı eşliğinde servis edilir.