Bat (Kayseri)
Melikgazi Belediyesi
2 Su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
1 su bardağı ince
bulgur
2-3 tane
domates rendesi
2
yemek kaşığı
biber salçası
1 bağ dereotu
1 bağ maydanoz
½ kg yeşil
soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz
biber
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
2
limon suyu
4 su bardağı su
Haşlanmış
mercimek ılık suda kabartılmış ince
bulgur, sulandırılmış
salça domates püresi, ince doğranmış ve baharatlar su eklenerek karıştırılır
limon suyu eklenir soğuk olarak asma yaprağı ile servis yapılır.