Barbunya Musakka
Malzeme
- Yarım kg haşlanmış
barbunya
- 250 g kıyma
- 3
yemek kaşığı Sana Kase
- 1 adet
havuç
- 1 adet kuru
soğan
- 2 adet sivri
biber
- 1
yemek kaşığı
salça
- 2 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve kara
biber
- Üzeri İçin:
- Yarım su bardağı kaşar rendesi
- 4 adet
milföy hamuru
- 1 adet
yumurta sarısı
Hazırlanışı
Barbunyaları bir gece önceden su ile ıslatıp, haşlayınız.
Kuru
soğan soğanı piyazlık doğrayınız.
Sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp, ince ince kıyınız.
Havucun kabuklarını
kazıyıp, küçük küçük doğrayınız.
Y
ayvan bir tencerede Sana Crème Bonjour kızdırıp, içine kıymayı ilave edip, kıyma suyunu çekinceye kadar kavurunuz.
Kavrulan kıymanın içine piyazlık doğradığınız kuru
soğanları ekleyip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Soğanlar renk alınca
salçayı ilave edip, kokusu gidinceye kadar pişiriniz.
Daha sonra içine doğranmış
havuç ve sivri
biberleri ekleyip, sote etmeye devam ediniz.
En son olarak içine sirkeyi, şekeri, haşlanmış
barbunyayı, kekiği, kırmızı pul
biberi, et suyunu, tuz ve kara
biberi ilave edip, sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynattıktan sonra ısıya dayanıklı fırın kabına alınız.
Fasulyelerin üzerine önce rendelenmiş kaşarı serpiniz.
Milföy hamurlarını şerit şerit kesip, birbirine çapraz gelecek şekilde
peynirlerin üzerine dizip, hamurların üzerine bir fırça yardımı ile
yumurta sarısı sürünüz.
Önceden 185 derece de ısıtılmış fırında, hamurlar kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis ediniz.