Bamya (Niğde)
Niğde Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Biraz küçük doğranmış kuşbaşı eti tencerede biraz yağla hafif kavur: üzerine
soğan doğra biraz çevir. Domates
biber de doğranmış olarak gat. Biraz da onnan çevir. Sonra karerince su dök. Bi . saat kırk beş dakka kaynato Sonra bir
yemek gaşığı şeker. iki
limonun suyu. tuz at. Kaynayan suyun içine bamyeleri de bırak. ineceğine yakın
limon veya alacalı olmamış
üzümün suyunu ekşilik vermesi için kat.
ML® Niğde Tavası (görsel)