Bamya Kızartması
½ kg Girit Bamyası
Üzerine dökmek için:
1 kase
yoğurt
4-5 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Sos için:
2-3 tane
domates
2-3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Bamyaların üst kısmını temizleyin. Dipten kesmeyin. Aynı
yemek yaparken hazırladığınız gibi huni şeklinde soyun. Limon suyu sıktığınız suya atın. Bamyaları yıkayın ve suyunu süzün. Bez veya havlu ile çok iyi kurulayın. Sıvı yağ koyduğunuz tavada arkalı önlü kızartın. Kağıt havlu koyduğunuz tabağa alıp fazla yağlarını süzün. Sarımsaklı
yoğurt hazırlayın. Domatesleri küçük parçalar halinde küçük bir tavaya sos yapmak üzere doğrayın. İçine arzu ederseniz bir iki diş
sarımsak çok yakışıyor. Bir çay kaşığı tuz ekleyin. Piştiği zaman püre haline getirin. Servis tabağınıza kızarttığınız
bamyaları dizin. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökün bolca. En üst kata
domates sos koyarak servis yapın.